[知味] 爱侣园，在这里喝出爱情的美好滋味

文章来源：知味 | 发布时间：2026年04月22日 12:20 | 原文链接：点击查看原文

【文章摘要】
“1970年的一天晚上，在餐厅遇见的一支酒改变了我的命运。在上牛津之前，我几乎没怎么喝过葡萄酒...但喝到这支1959年份的勃艮第香波慕斯妮的爱侣园（Les Amoureuses）的那一口，我认识到葡萄酒的意义，可以比润润喉咙要丰富得多！这是地区、人文和年份时光的液态表达，而且这是真正伟大的葡萄酒才能带来的震撼。这支酒让我意识到，我真正感兴趣的不是数学和哲学，而是饮食之事。” 著名的英国葡萄酒大师...

【正文节选】
“1970年的一天晚上，在餐厅遇见的一支酒改变了我的命运。在上牛津之前，我几乎没怎么喝过葡萄酒...但喝到这支1959年份的勃艮第香波慕斯妮的爱侣园（Les Amoureuses）的那一口，我认识到葡萄酒的意义，可以比润润喉咙要丰富得多！这是地区、人文和年份时光的液态表达，而且这是真正伟大的葡萄酒才能带来的震撼。这支酒让我意识到，我真正感兴趣的不是数学和哲学，而是饮食之事。” 著名的英国葡萄酒大师Jancis Robinson在她1995年为BBC拍摄的10集葡萄酒课程节目里这么开场道。 爱侣园L es Amoureuses，可真是个诗情画意的名字。杯中酒还未动的时候，似乎就从名字里感受到了醉人的浪漫气息。饮一口，酒液先是在口腔内抚过，轻柔的摩擦舌尖、舌面、舌根，再顺 着喉咙缓缓滑下，感觉仿佛整个人都被拢入如诗如醉的爱之梦境，连心都忍不住开始轻轻颤抖。 作为勃艮第公认的“超一级园”，爱侣园无论名气、实力、地位和价格都完全不输特级园。酒风优雅性感、风姿曼妙，加之名字赋予的“氛围感”，是无数勃艮第爱好者心中的挚爱。能在爱侣园拥有一小块土地，也是许多酒农的毕生梦想。 我们今天的文章，就来为赏源知味葡萄酒社群的酒友们，深度介绍一下爱侣园的风土、风格和重要大地主们。 爱侣园的风土 关于爱侣园这个名字的起源，广为流传的一种说法是葡萄园附近有潺潺泉溪流过，树丛后的隐蔽之处是许多情侣约会的地方，因此得名“Les Amoureuses”，中文也是如梦似幻的译作“爱侣”。而还有一种更贴地气的解释是，雨后葡萄园中的泥土黏连在一起，粘到行人的长靴上，就像热恋中如胶似漆、一秒都不能分离的情侣一样。 在勃艮第产区协会的官方网站上，可以看到葡萄园的360度全景图像，爱侣园的景色真如传说那样诗情画意。 爱侣园所在的Chambolle-Musigny村庄一直以来都被认为是夜丘（Côte de Nuits）内...