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文章来源：Decanter醇鉴 | 发布时间：2026年04月22日 13:00 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
点击上方公众号名称“Decanter醇鉴”， 关注英国葡萄酒杂志Decanter官方微信号 流火八月，来一杯脆爽的冰镇白葡萄酒是再舒服不过的了。如果你喜欢矿物清新、酸度爽口的霞多丽葡萄酒，夏布利无疑是最经典的选择。那么除了夏布利，还有哪些一样“矿物爽脆”型的白葡萄酒值得尝试呢？听葡萄酒大师Andy Howard说一说吧。 （原载于Decanter.com付费精品阅读平台Decanter Premi...
【正文节选】
点击上方公众号名称“Decanter醇鉴”， 关注英国葡萄酒杂志Decanter官方微信号 流火八月，来一杯脆爽的冰镇白葡萄酒是再舒服不过的了。如果你喜欢矿物清新、酸度爽口的霞多丽葡萄酒，夏布利无疑是最经典的选择。那么除了夏布利，还有哪些一样“矿物爽脆”型的白葡萄酒值得尝试呢？听葡萄酒大师Andy Howard说一说吧。 （原载于Decanter.com付费精品阅读平台Decanter Premium） 图片版权：Decanter醇鉴 夏布利是世界上最著名、也是特征最明显的白葡萄酒之一。如果你喜欢喜欢矿物清新、酸度爽口的霞多丽葡萄酒，夏布利无疑是最经典的选择。当然，这样的风格特征也体现了勃艮第北部冷凉的气候特征。那么除了夏布利，还有哪些风格类似的白葡萄酒值得一试呢？ 高品质夏布利最主要的特征，在于强劲的酸度骨架，以及陈年的能力。 如果手上有优秀酒庄出产的一级园和特级园夏布利，不妨在酒窖里放上几年，便能发展出更复杂的风味特征。 夏布利的酿酒师，很少会大肆采用橡木陈年霞多丽葡萄酒 ，而倾向于更能够凸显风土特征的清爽风格；这类轻盈型干白，在全世界的白葡萄酒中也愈来愈时尚。 不过2016年的4月，过去50年最恶劣的霜冻侵袭夏布利，令为数众多的霞多丽葡萄藤毁于一旦。仅仅一个月后，夏布利又遭受了两场严重的冰雹，彻底毁掉了2016年份的最后一线希望。 愈来愈极端的气候环境，令夏布利每个年份的出产变得更加不稳定，价格也节节窜升。 那么，对于热爱夏布利风格葡萄酒的爱好者而言，还有没有其它类似的选择呢？ 世界上其实有不少酿酒师试图模仿夏布利的风格。冷凉气候如 澳大利亚阿德莱德山 ， 智利的卡萨布兰卡谷 ， 美国西海岸的圣芭芭拉和索诺玛海岸 ，都有不少酿酒师致力于酿造“夏布利范儿”的霞多丽葡萄酒。 要酿造夏布利风格的干白葡萄酒，也不一定需要用霞多丽葡萄。 比如栽种在特殊的粘土/石灰石土壤中的 长...
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