|
【编辑点评】 在意大利葡萄酒的版图中，阿布鲁佐（Abruzzo）曾长期被视为平价大宗酒的产区。而 Emidio Pepe 的出现，彻底改变了这一偏见。他自 1964 年起，便固执地坚守着徒步踩踏葡萄、摒弃化学制剂、使用棚架栽培等古老传统，证明了蒙特布查诺（Montepulciano）与特雷比奥罗（Trebbiano）拥有惊人的陈年潜力和灵魂。他的逝世不仅是阿布鲁佐的损失，更是整个传统酿酒界的巨大悲恸。
【正文编译】
告别阿布鲁佐之狮：Emidio Pepe
我们向阿布鲁佐最传奇的酿酒师之一致以最后的敬意。
作者：Tom Hyland | 更新时间：2026年7月30日
传奇人物，无论他们曾多少年如一日地造福世人，离去时总显得太匆促。周二清晨，当我得知 Emidio Pepe 逝世的消息时，再次深切地感受到了这一点。这位享誉全球的酿酒师是公认的先驱，他将曾经平凡的阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d'Abruzzo）和阿布鲁佐特雷比奥罗（Trebbiano d'Abruzzo）转化为了意大利最具陈年潜力且最具辨识度的两款佳酿。他享年 94 岁。
Pepe 的家族酿酒历史可以追溯到 1889 年的 Casa Pepe。在跟随父亲和祖父工作多年后，他于 1964 年在阿布鲁佐特拉莫省（Teramo）北部的托拉诺诺沃镇（Torano Nuovo）正式创立了自己的酒庄。在酒庄官网上，当被问及当初是否预见到自己能酿造出世界上最顶级的红葡萄酒时，他的回答直截了当：“是的，从一开始这就是我的目标。”
描述 Pepe 酿酒方法的一个核心词汇是“风土”（Terroir）。这是驱动他酿酒的终极理念。根据酒庄网站介绍，他从不使用化学产品，并拒绝使用人工选育酵母来启动发酵；徒步踩踏红葡萄也是其标志性做法。有机与生物动力法耕作，结合棚架式（Pergola）整枝系统，构成了 Pepe 葡萄酒的灵魂。
这种对自然和风土的尊重，确保了葡萄酒拥有卓越的结构、易饮性和极强的陈年潜力。在 Pepe 的酒款中，无论是蒙特布查诺还是特雷比奥罗，在陈放 15 或 20 年后依然展现出令人惊叹的复杂度和鲜活度，这在当地并不罕见。此外，酒庄从 2010 年份开始生产由同名原生品种酿造的佩科里诺（Pecorino）葡萄酒，以及少量完全由蒙特布查诺酿造的阿布鲁佐切拉索罗（Cerasuolo d'Abruzzo）桃红葡萄酒。除了葡萄酒，酒庄还生产橄榄油、意面和面粉。
进口商的感言
芝加哥 Cream Wine 公司的负责人 Andy Pates 进口 Emidio Pepe 的葡萄酒已近二十年。在谈及这些酒的特质时，他说：“除了独特的阿布鲁佐风土，Pepe 的酒中蕴含着一种能量和灵魂，这正是 Emidio 及其家族的缩影。”
关于这些酒的陈年潜力，Pates 评价道：“根据我的经验，蒙特布查诺在演化的各个阶段都表现优异。我个人最喜欢它们陈年 10 年左右的状态。每个年份都很特别——我无法选出最爱。我曾参加过一场横跨 40 年的 Pepe 品鉴会，他本人和他的孙女 Chiara 也在场，那次品鉴让我大受震撼。2001 年份对我来说意义非凡，因为那一年我儿子出生，也是 Cream 公司成立的日子。”
虽然 Pepe 最受赞誉的是其蒙特布查诺葡萄酒，但他的特雷比奥罗同样出色。Pates 解释说：“特雷比奥罗是我最喜欢的葡萄，因为它所传达的内涵非常丰富。如果说 Tiberio 的特雷比奥罗是犀利的地块风土酒，Valentini 的作品展示了陈酿和酒窖的功力，那么 Pepe 的特雷比奥罗则是最能反映酿造家族个性的。它拥有一种能量、活力、严肃感和精致感，却不显自负或沉重，饮用时会产生一种超越酒类本身的共鸣。”
同行们的致意
总结 Emidio Pepe 对阿布鲁佐葡萄酒行业的贡献，最好的方式莫过于记录下那些与他并肩作战、共同塑造蒙特布查诺和特雷比奥罗未来的同行们的心声。
已故阿布鲁佐酿酒大师 Gianni Masciarelli 的遗孀 Marina Cvetic 回忆道，她的丈夫曾经常与 Pepe 以及另外三位酿酒师聚会，他们共同书写了阿布鲁佐葡萄酒的历史，这三位分别是：Camillo Montodi、Dino Illuminati 和 Bruno Nicodemi。
“他们每周都会见面，讨论葡萄酒、政治和其他议题。那是群充满激情的人。Emidio 是一位坚强的人，一位只想以传统方式持续酿造杰出佳酿的人。”Marina 回忆起与 Pepe 相处的时光时说道，“我记得他与家人关系非常亲密。他对于整个阿布鲁佐产区的葡萄酒生产至关重要。”
“我们对失去阿布鲁佐葡萄酒的真图标 Emidio Pepe 深感悲痛。在这个艰难时刻，我们的心与他的女儿 Sofia、Daniela 以及孙女 Chiara、Elisa 同在。”
“她们已经在以非凡的奉献精神践行他的愿景，我们坚信她们将继续传承他的哲学和葡萄酒，将其带向世界各地。”
其他生产商则回忆起他的专注与慷慨。Stefano Illuminati 表示：“Emidio Pepe 是意大利葡萄栽培界最伟大的代表之一。他与我的父亲 Dino 一样，是阿布鲁佐优质葡萄酒的真正先驱，是永远改变我们产区酿酒命运的人之一。在很少有人看好蒙特布查诺和特雷比奥罗的时候，他坚信自己的土地、葡萄园和愿景。”
“他拥有惊人的毅力和永无止境的好奇心，且为人真诚。我记得他在一次会议上的发言，私下里他对我说道：‘Stefano，现在大家都发现了我葡萄酒的品质，但我其实已经酿了 60 年的好酒了。’”
“我满怀真挚的深情缅怀他。凭借他的工作，他为确立阿布鲁佐葡萄酒（包括老年份红酒）的国际声誉做出了决定性贡献。另一次他对我父亲和我说：‘你们必须相信你们 Zanna 的陈年潜力，我认为那是一款非凡的酒。’”
“纪念 Emidio Pepe 最好的方式，就是继续坚守那些关于本真和尊重土地的价值观。”
在洛雷托阿普鲁蒂诺（Loreto Aprutino），著名酿酒师 Chiara Ciavolich 回忆起 1992 年初见他及其女儿们的情景：“那是几乎还没人谈论可持续发展或有机耕作的时代，而他已经在做了。”
“对他来说，路并不总是好走的。曾有很多年，许多人质疑他的选择，怀疑他的愿景，或者根本不理解他在追求什么。然而，他从未动摇。他坚持自己的梦想，并以非凡的一致性和决心去追求。今天，世界已经证明他是对的。”
“这就是我永远会记住的 Emidio Pepe：他的远见卓识，在无人相信时依然忠于自我的勇气，以及他超凡的毅力。我认为这是他留给我们最大的教益之一。”
最后，来自特拉莫省阿特里（Atri）的匠心酿造者 Francesco Cirelli 分享了一个关于 Emidio Pepe 的美丽回忆：“我一直被 Emidio 先生的目光和安静的人格魅力所吸引。我希望我也能拥有他那直到生命最后一刻都对阿布鲁佐愿景深信不疑的坚定信仰。”
“从明天起，我想像他那样慢慢老去：每年五月都在女儿和孙辈的环绕下爬上樱桃树采摘，傍晚坐在树荫下，吹着从格兰萨索峰（Gran Sasso）拂来的微风。”
from wine-searcher
转发自SUPRTASTE
|
发表于：2026-7-31 09:47:54 93