文章来源：红酒百科全书 | 发布时间：2026年07月11日 12:58 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
拉（Jura）是法国小而精的特色产区，它在地里位置上很靠近勃艮第（Burgundy），风土上也有诸多相似之处，而它的本土品种又增添了一些地域个性色彩。在这里，汝拉黄酒（Jura Vin Jaune）是特色酒款，产量很少，当属小众猎奇之选。 今日推荐 2014 年亨迈酒庄汝拉黄酒（Henri Maire Vin Jaune Arbois），亮点总结如下： 亨 ...
【正文节选】
作者：红酒百科全书
拉（Jura）是法国小而精的特色产区，它在地里位置上很靠近勃艮第（Burgundy），风土上也有诸多相似之处，而它的本土品种又增添了一些地域个性色彩。在这里，汝拉黄酒（Jura Vin Jaune）是特色酒款，产量很少，当属小众猎奇之选。
今日推荐 2014 年亨迈酒庄汝拉黄酒（Henri Maire Vin Jaune Arbois），亮点总结如下：
亨迈酒庄：知名汝拉黄酒生产商，法国 Boisset 酒业集团旗下品牌；
汝拉黄酒：本土特色品种萨瓦涅酿造，历经至少 6 年零 3 个月橡木桶陈酿；
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以下是这款汝拉黄酒的详细介绍。
1、亨迈酒庄：知名汝拉黄酒生产商，法国 Boisset 酒业集团旗下品牌
此酒来自汝拉知名的黄酒生产商亨利迈尔父子酒庄（简称亨迈酒庄），其历史可追溯至 1632 年。历经家族世代传承，亨迈酒庄如今已拥有 240 公顷广阔的葡萄园。《贝丹德梭法国葡萄酒年鉴》（Bettane & Desseauve）曾将其收录。2015 年，法国赫赫有名的 Boisset 酒业集团将其收购于旗下。
2、汝拉黄酒：本土特色品种萨瓦涅酿造，历经至少 6 年零 3 个月橡木桶陈酿
汝拉黄酒的“Vin Juane”的意思是“Yellow Wine”，翻译成中文就是“黄酒”。汝拉黄酒跟咱们中国黄酒不一样，中国黄酒是用谷物酿制的发酵酒，可以加热、冰镇或常温饮用；而汝拉黄酒是用葡萄酿制的干白葡萄酒，比较像雪莉酒（Sherry），其侍酒温度一般为 15℃。
汝拉黄酒采用萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿制而成，这是一种本土特色白葡萄品种，几乎只在汝拉产区种植。它较晚熟，产量低，容易感染病菌，种植成本很高，没点经济实力的酒庄不敢碰。
汝拉黄酒的酿造过程非常缓慢，葡萄尽可能成熟的时候才能采摘，然后在旧的勃艮第橡木桶中陈酿至少 6 年零 3 个月期间不将橡木桶封闭。在培育的过程中，酒 ......
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发表于：2026-7-12 12:00:34 73