文章来源：红酒百科全书 | 发布时间：2026年07月05日 12:58 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
葡萄酒喝多了总想寻求点不一样的，其实酿酒师也是这么想的。今天推荐一款由“车库酒”创始人打造的橙酒：2021 年坏男孩橙酒（Thunevin Bad Boy Orange）。 酒液呈暖调蜜橘金色，具有酸橙、橙皮、杏干、蜜橘气息和淡淡的蜂蜡油脂感，入口酒体适中，能感受到浸皮带来的细微柔和单宁，酸度新鲜多汁，余味尽是清新的橙子和橘子 ...
【正文节选】
作者：红酒百科全书
葡萄酒喝多了总想寻求点不一样的，其实酿酒师也是这么想的。今天推荐一款由“车库酒”创始人打造的橙酒：2021 年坏男孩橙酒（Thunevin Bad Boy Orange）。
酒液呈暖调蜜橘金色，具有酸橙、橙皮、杏干、蜜橘气息和淡淡的蜂蜡油脂感，入口酒体适中，能感受到浸皮带来的细微柔和单宁，酸度新鲜多汁，余味尽是清新的橙子和橘子味。非常典型的一支橙酒，整体状态很好，清爽易饮又平衡，夏天配餐喝会很解腻。
此橙酒的亮点总结如下：
坏男孩：由车库酒之父图内文打造，其作品曾打败帕图斯；
赛美蓉单酿，清爽易饮，新鲜多汁；
配餐百搭，夏天喝很解腻；
整箱低均 51%，性价比高。
点击【小程序】立即购买
以下是这款橙酒的详细介绍。
1、什么是橙酒
橙酒属于白葡萄酒，也是由白葡萄品种酿造而成，但却和一般的白葡萄酒酿造方式大有不同。白葡萄酒通常采用葡萄汁进行酒精发酵，即在酒精发酵之前需要通过压榨将葡萄汁与果皮、果梗等固体物质分离出来，而橙酒在酒精发酵过程中需要让葡萄汁和葡萄皮甚至是果梗进行一段时间接触，也就是浸皮。
浸皮不仅有利于萃取果皮中的单宁、颜色与风味物质，还能赋予酒液更多的复杂度与质感，比起一般的白葡萄酒多了一些坚果、果干和蜂蜜气息，单宁感显著，风味更浓郁，结构更坚实，颜色也比白葡萄酒深，多呈三文鱼色和粉橘色。
大多数酿酒师在酿造传统橙酒时，都崇尚比较自然的酿制方式，比如使用野生酵母、几乎不使用添加剂等，充分保留葡萄纯粹的风味特色，浸皮持续数月甚至一年以上。在酿造当代风格橙酒时，更多注重表现纯净的果味和清爽的酸度，酿酒师会仔细管理酿制过程，将浸皮时间缩短为数天到两个月。
2、坏男孩：由车库酒之父图内文打造，其作品曾打败帕图斯
此酒出自让-吕克·图内文先生（Mt.Jean-Luc Thunevin）手笔。图内文是波尔多（Bordeaux）地区的酿酒大 ......
内容节选，查看完整文章请点击上方原文链接 |
发表于：2026-7-6 12:00:26 80