文章来源：云酒头条 | 发布时间：2026年04月28日 11:24 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
从盘中盘到打酒铺，从一本黄页到奶绿波，再到吴向东呼吁全国同行学安徽，安徽为何总能给行业带来惊喜？从30年前的“盘中盘”到今日的“奶绿波”，变的是技术与市场浪潮，不变的是安徽人骨子里那份求新求变、引领潮流的魄力与智慧。文｜唐洪涛在酒业版图上，安徽向来是重要一极。无论是名酒数量、市场规模，还是商业模式，都占据着独特地位。4月25日，安徽酒市迎来历史性时刻：安徽省酒类流通行业协会成立。中国食品工业协会、...
【正文节选】
从盘中盘到打酒铺，从一本黄页到奶绿波，再到吴向东呼吁全国同行学安徽，安徽为何总能给行业带来惊喜？从30年前的“盘中盘”到今日的“奶绿波”，变的是技术与市场浪潮，不变的是安徽人骨子里那份求新求变、引领潮流的魄力与智慧。文｜唐洪涛在酒业版图上，安徽向来是重要一极。无论是名酒数量、市场规模，还是商业模式，都占据着独特地位。4月25日，安徽酒市迎来历史性时刻：安徽省酒类流通行业协会成立。中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会负责人齐聚合肥，共话“安徽现象”，共绘徽酒蓝图。在这个酒业大省，深厚底蕴与不竭创新力交织，正持续输出引领行业变革的强大动能。回望30年：一部由安徽引领的酒类营销创新史回顾酒类流通的30年，安徽的角色从来不是跟随者，而是引领者。这里诞生了古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖、金种子、宣酒、皖酒、文王贡酒等诸多名品，更在营销创新上屡出经典，令业内同行刮目相看。1998年，口子窖首创并发展“盘中盘”模式，成为地产酒对抗全国名酒的核心利器。面对激烈竞争，口子窖聚焦核心节点突破：先拿下A类高端酒店（小盘），影响政商务意见领袖；再带动B类中盘，最终覆盖C类及商超、烟酒店（大盘）。这种“由点及面，掌控渠道”的逻辑，形成了强大的圈层影响力，驱动大众动销。“盘中盘”模式先后在合肥、南京、西安、郑州掀起销售高潮，迅速提升品牌知名度，让口子窖从区域品牌跃升为全国知名品牌，进而推动徽酒板块崛起。这也成就了“西不入川，东不入皖”的市场壁垒，奠定了此后数十年酒类营销的渠道哲学。十年后，“盘中盘”模式升级，主角换成了古井。2008年，梁金辉执掌古井后，凭借一本电话黄页，依靠“人海战术+精准攻坚”的饱和式团购打法，成就合肥市场霸业。该打法核心在于抓准政务、商务核心人群，用黄页锁定单位。古井组织销售团队，按名单挨个打电话、上门公关，以点带面引爆市场。同时，古井启动“三通工程”：“路路通”提升市场...
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发表于：2026-4-28 17:30:33 40