文章来源：知味 | 发布时间：2026年04月20日 11:50 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
香格 里拉的「酩一酒庄」刚刚发布 了第二个年份。 这家酒庄去年横空出世，在资深葡萄酒爱好者和餐饮圈里，掀起了一阵小小的风暴。 很多人因酩一开始品尝和讨论香格里拉风土的惊人潜力，海拔2800米雪山下的秘境，竟然能出品矿感能量和酸度张力如此惊人的霞多丽白葡萄酒？也有很多人因为酩一的酒数量实在太少，到现在还一瓶难觅。 一年之后，冯健和团队带着酩一的第二个年份2023从香格里拉飞来上海。 去年品尝登场年份...
【正文节选】
香格 里拉的「酩一酒庄」刚刚发布 了第二个年份。 这家酒庄去年横空出世，在资深葡萄酒爱好者和餐饮圈里，掀起了一阵小小的风暴。 很多人因酩一开始品尝和讨论香格里拉风土的惊人潜力，海拔2800米雪山下的秘境，竟然能出品矿感能量和酸度张力如此惊人的霞多丽白葡萄酒？也有很多人因为酩一的酒数量实在太少，到现在还一瓶难觅。 一年之后，冯健和团队带着酩一的第二个年份2023从香格里拉飞来上海。 去年品尝登场年份2022的惊艳，让知味主编朱思维一年内专程飞了两趟香格里拉。2022的酩一如同压紧的弹簧，以凌冽的酸度和惊人的矿质咸感，几乎把这片风土中的能量和张力都全部榨取出来。时隔一年后再试，主编再一次惊叹了。 演化一年后的2022，酸度整合平衡了很多，咸鲜和能量感反而更为突出，只一口就让人想到同样使用超高密度种植的勃艮第名家Olivier Lamy的酒，清透紧绷，动态多变，就像看到一个头角峥嵘的少年已经长大。那第二个年份2023怎么样？ 2023风调雨顺 ，冯健说这可能是香格里拉10年来无出其右的大年！果实健康而且成熟度更好更均衡，霞多丽的酸度也没有2022那般惊人高企，但却有这个杰出大年和这片秘境风土的全部精彩和潜力，让人无比好奇再过一年之后的样子，具体的品鉴描述我们放在这篇详细报告的后面。 酩一漂亮的第二份答卷，让我们继续对香格里拉的充满信心和期待。虽然到目前为止只出品了两款霞多丽，但酩一这些年来也一直在尝试黑皮诺和西拉，看看是不是很快能让大家尝到！ 酩一酒庄团队 （前排左起）庄主/酿酒师 冯健，助理酿酒师/种植师 罗有光，酒窖技术工 阿伟（后排左起）品牌及市场运营总监 朱珠，联合创始人/首席种植师 李达，酒窖主管 次里拉木 点此查看酩一配额酒单 酩一缘起 香格里拉是一个自带光环的名字。不仅因为詹姆斯·希尔顿那本《消失的地平线》，把这里描绘成人人长生不老的世外桃源，这片神奇的土地上三江并...
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发表于：2026-4-21 12:31:14 40